Saponin adalah
glikosida, yaitu metabolit sekunder yang banyak terdapat di alam,
terdiri dari gugus gula yang berikatan dengan aglikon atau sapogenin.
Senyawa ini bersifat racun bagi binatang berdarah dingin. Oleh karena
itu dapat digunakan untuk pembasmi hama tertentu. Dengan berkembangnya
tambak udang di Indonesia, saponin biji teh menunjukan peranannya yang
cukup penting sebagai pembasmi hama udang. Kandungan sapotin pada biji
the adalah 20 % (crude).
Tidak ada komentar:
Posting Komentar